Atlanterhavsalt fint

Produktinformation
Produkt: Fint havsalt
Varenummer: 55000 / 55020
Certificering: Ikke-økologisk
Oprindelsesland: Portugal
Land for seneste forarbejdning: Portugal
Senest opdateret: 04-05-2020

Dette produkt er ikke genetisk modificeret og ikke bestrålet.

Produktion
Ingredienser: Havvand
Tilsætningsstoffer: Ingen

Havvandet ledes ind i bassiner, hvor det fordamper naturligt. Når saltet er tørt, transporteres det til fabrikken, hvor rensningen påbegyndes. Første trin er sigtning, hvor større urenheder som sten og sand fjernes. Herefter transporteres saltet via elevator til en forvask, som gentages fire gange. I disse trin fjernes mindre urenheder såsom små sten, sand og snavs ved hjælp af sedimentation. Til den afsluttende vask anvendes vand fra egen brønd for at opnå den højest mulige renhed. Det rensede salt centrifugeres herefter, indtil ca. 3 % vandindhold resterer. Det fugtige salt tørres derefter i en tørrer med varm luft ved 190–200 °C. Efter tørring afkøles saltet med kold luft og føres til en sigte. Det sigtede salt opbevares i siloer, inden det pakkes. Afslutningsvis kontrolleres alle poser med metaldetektor.

Sensoriske egenskaber Lugt: Neutral

Farve: Hvid

Smag: Salt Udseende: Fine krystaller (< 1 mm)

Næringsindhold pr. 100 g
(Oplyst af leverandør)

Energi: 0 kJ / 0 kcal
Fedt: 0 g
– heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 0 g
Kostfibre: 0 g
Salt: > 98,5 % (natriumklorid, NaCl)
Fugtindhold: < 3,0 %

Mineral- og kvalitetsoplysninger
Dette havsalt har en meget høj renhed og opfylder gældende fødevarekrav:

Klorid (Cl): 59–60 %
Jod (I): 0,1–0,2 mg/kg
Tungmetaller (maks. indhold):

Bly (Pb): < 1,00 mg/kg
Kobber (Cu): < 2,00 mg/kg
Cadmium (Cd): < 0,10 mg/kg
Kviksølv (Hg): < 0,03 mg/kg
Øvrige analyser:

Ammonium: < 14,0 mg/kg
Nitrat: < 60,0 mg/kg
Mineralske kulbrinter: < 15 mg/kg
Total alkalinitet (som CaCO₃): < 0,02 mg/kg