Kylling bryst med skind

Gothenborgs principper har altid været at opdrætte økologisk fjerkræ så tæt på det naturlige som muligt. De sorte Skovkyllinger, Norfolk Black, er en ganske særlig race som er god til at bevæge sig og selv finde føde i jorden. Dette giver et kødprodukt, som har mere kraft i smagen, en fastere kødstruktur og mindre stegesvind.