Purpurhvedemel

Purpurhveden har sin oprindelse fra Etiopien nogle århundreder tilbage. I dag bliver den også dyrket i Danmark. Blandt korn og grøntsager f.eks. gulerødder findes der flere farvevariationer. Ved kornet er det ikke almindeligt kendt, at korn kan have forskellige farver. Purpurhveden har farven purpur i sine skaldele, hvilket er medvirkende til navn-givning af kornet. Det giver også en karakteristisk farve og sin helt egen smag til purpurhveden. Farven kommer fra dets naturlige indhold af antioxidanten anthocyanin, det samme stof som findes i bla. vindruer, blåbær og aroniabær. Ved at bage med purpurhvede får du udvidet din erfaring med en ny hvedetype med et spændende smagsunivers.